下面分享山药炒黑鱼片的做法:第一步、活杀黑鱼,准备黑鱼片:黑鱼生性

简介: 下面分享山药炒黑鱼片的做法:第一步、活杀黑鱼,准备黑鱼片:1、黑鱼生性凶猛,能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带黏性的

导读:上次在菜市场用13元购买的一条黑鱼,准备一鱼多吃,鱼头、鱼尾和鱼骨做汤。

鱼肉用来炒鱼片,今天就把山药炒黑鱼片做法再分享给大家,鱼肉鲜嫩爽滑,山药酥脆香粘,绝对是一道硬菜,健康养生有营养,做法也非常简单,老人孩子都喜爱,希望大家喜欢。

下面分享山药炒黑鱼片的做法:第一步、活杀黑鱼,准备黑鱼片:1、黑鱼生性凶猛,能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类,黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带黏性的滑浆,要活杀它需要一些技巧,将黑鱼去鳞、鳃、鳍,破肚去内脏,清洗干净2、 用刀沿鱼头顺脊骨剖至鱼尾,取下两面鱼肉,用刀压住鱼肉去除鱼皮,将鱼肉横摊在案板上,斜刀自上而下地切成3厘米长的鱼片,放在碗中备用,3、在碗中加盐少许,鸡蛋清1 个,淀粉少许,用手抓捏均匀,腌制一会备用;第二步、将铁棍山药去皮,洗净后切成薄片,青辣椒洗净切块,净泡发好的黑木耳洗净撕成片备用;山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,具有益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

山药的营养特别丰富,但是热量很低,所以多吃也不容易发胖,深受减肥人的喜爱。

这道鱼肉鲜嫩爽滑,山药酥脆香粘,做法简单的山药炒黑鱼片就做好了,喜欢的就学着做吧。

2、鱼片不宜放淀粉一起腌,否则炒的时候容易成坨。


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